Trong cửa hàng kem, người đóng vai trò, trách nhiệm quan trọng chính là quản lý cửa hàng kem, là người góp phần tạo nên sự thành công cho cửa hàng.
Quản lý nhà hàng là một chức danh nằm trong nghề phục vụ nhà hàng, quản lý nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc điều phối mọi họat động trong nhà hàng. Người quản lý cửa hàng chịu trách nhiệm các hoạt động liên quan đến nhân viên, khách hàng, phát triển hình ảnh cũng như nâng cao doanh thu cho cửa hàng kem.
Tùy thuộc vào quy mô, cơ cấu của cửa hàng mà công việc của người quản lý nhà hàng sẽ có thay đổi sao cho phù hợp với cửa hàng. Và đây là vai trò và trách nhiệm của người quản lý nhà hàng nói chung.
1 Trách Nhiệm Của Người Quản Lý Cửa Hàng Kem – Đối với nhân viên
- Trách nhiệm người quản lý là giám sát, đôn đốc nhân viên làm việc, giải quyết, xử lý các tình huống liên quan đến vấn đề hoạt động của nhân viên trong cửa hàng.
- Quản lý còn chịu trách nhiệm đào tạo hay sa thải nhân viên. Giải quyết các vấn đề xung đột xảy ra giữa các nhân viên với nhau và giữa nhân viên với khách hàng.
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới làm việc tại cửa hàng.
- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc được giao. Tùy từng bộ phận khác nhau như: bếp, phục vụ bàn, thu ngân, bảo vệ mà có những sắp xếp phù hợp cho mỗi bộ phận.
Xem thêm:
3 Cách Quản Lý Nhân Viên Kinh Điển Để Cửa Hàng Kem Thành Công
Để cửa hàng dịch vụ ăn uống nói chung hay cửa hàng kem nói riêng thành công phải bàn đến vấn đề quản lý. Nói đến cách quản lý thì có rất nhiều khía cạnh, nhưng trong đó phải kể đến vấn đề là quản lý nhân sự…
Nhân viên bàn phục vụ kem cho khách
Trách Nhiệm Của Người Quản Lý Cửa Hàng Kem – Đối với khách hàng
- Quán lý xây dựng hình ảnh tốt đẹp trong mắt khách hàng, giải quyết những ý kiến khiếu nại, thắc mắc của khách hàng.
- Phối hợp tổ bếp phục vụ yêu cầu của khách tốt nhất, nhanh nhất. Thường xuyên giao tiếp với khách hàng để xử lý các tình huống xấu, đảm bảo cung cấp dịch vụ tốt nhất, phù hợp nhất.
- Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng, từ khách mới cho đến khách quen, tạo nên ấn tượng tốt trong mắt khách hàng.
Trách Nhiệm Của Người Quản Lý Cửa Hàng Kem – Đối với cửa hàng
- Quản lý nhà hàng là người đặt ra nội quy, theo dõi các vi phạm xảy ra trong nhà hàng, đưa ra các giải pháp khắc phục.
- Chịu trách nhiệm theo dõi chi phí về nguyên vật liệu, chi phí vận hành của cửa hàng kem.
- Duy trì hoạt động với các đối tác, đàm phán cung cấp dịch vụ cho khách hàng với giá phù hợp nhất.
- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất, nhập, tồn kho.
- Trực tiếp xử lý các loại kem bị hư hỏng cũng như bảo quản kem.
- Xây dựng các chiến lược về thương hiệu, quảng cáo marketing cho cửa hàng kem
- Chịu trách nhiệm trước chủ đầu tư về tình hình kinh doanh của cửa hàng kem.
- Quản lý tài sản, trang thiết bị của cửa hàng kem: Giám sát hàng tuần lịch bảo trì, bảo dưỡng tất cả các đồ đạc, thiết bị điều hành; công tác vệ sinh, cảnh quan cửa hàng…
- Đối nội đối ngoại: Phối hợp với các phòng ban, cửa hàng khác. Ngoài ra, làm việc với các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương liên quan đến hoạt động của cửa hàng kem…
- Được yêu cầu để thực hiện các vấn đề phát sinh khác khi cần thiết…
Nhân viên bàn và Quản lý cửa hàng kem
Trên đây là tất cả các vấn đề liên quan đến trách nhiệm của cửa hàng kem. Bạn là chủ đầu tư của cửa hàng kem thì sẽ thường xuyên phải làm việc với người quản lý, qua đó để nắm bắt tình hình kinh doanh cửa hàng của mình.
Xem thêm:
Xác Định Đối Tượng Khách Hàng Tiềm Năng Cho Cửa Hàng Kem
Việc xác định được đối tượng khách hàng của mình là ai rất quan trọng, nó sẽ kéo theo tất cả mọi thứ. Ví dụ: kế hoạch chọn địa điểm, xây dựng, trang trí sẽ thay đổi theo sao cho phù hợp với khách hàng tiềm năng bạn chọn.
Bạn là chủ đầu tư thông minh, bạn muốn mua một máy làm kem mới phù hợp với mình, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay:
Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:
Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Tel: 0913.102.168 – 091.507.8989
